Eten

Delen:

Cees Holtkamp doet voor hoe je echte marsepein maakt.

Ingrediënten

200 gramblanke amandelen (bijvoorkeur Valencia)
250 gramsuiker

Kooktijd

15 minuten

Bereiding

  • Besprenkel de amandelen met een beetje water en doe ze 15 sec. in de magnetron.
  • Doe de amandelen met de suiker in de keukenmachine.
  • Pulseer de amandelen met de suiker met stootjes.
  • Indien nog gruis voorzichtig af en toe een paar druppeltjes water toevoegen.
  • Blijf pulseren en voorzichtig water toevoegen tot de marsepein een geheel vormt en de gewenste structuur heeft.
Gerelateerde artikelen