Rosie’s is een restaurantje in de bistronomie categorie: een jonge (Engelse) kok die het vak leerde in de keuken van een Frans tweesterrenrestaurant, daarna verkaste naar een restaurant met een ster in Amsterdam, en vervolgens naar een in groenten gespecialiseerd restaurant. Met al die ervaring openden hij en zijn vriendin een laagdrempelig zaakje in Amsterdam. Tim Barrett vertelt over zijn kookstijl, sommelier Eva Dekker schenkt de bijpassende wijnen.