Eten

Delen:

U heeft het startschot van het souffléseizoen misschien niet gehoord, maar op 1 november klonk het wel degelijk bij restaurant Het Bosch in Amsterdam, tevens de enige plek op aarde waar een souffléseizoen gerespecteerd wordt. Een soufflé is een keukenwonder van het kaliber mayonaise, maar de uitvoering van het recept luistert veel en veel nauwer dan dat van mayonaise. Gelukkig hebben we een expert als Willem Pieter van Dreumel die ons langs de klippen van het soufflétraject leidt. Van Dreumel is chefkok van Het Bosch en hij laat in de video met trots zijn soufflé met Grand Marnier zien.

 

Gerelateerde artikelen