Bosnisch banketwonder en macaronexpert Eva Korac laat je zien hoe je zelf thuis de klassieke koningsdag tompouce maakt.

Je hebt nodig:

Voor het deeg:
500 gr. bloem
400 gr. boter
180 ml koud water
1 ei
5 g zout
10 g suiker

Voor de vulling:
500 ml. volle melk
150 gr. suiker
4 eigeel
50 gr. custard
Vanille
6 blaadjes gelatine

Nog extra
250 ml. Slagroom
50 gr. Vanille suiker

Voor de glazuur:
50gr. eiwitten
250 gr. poedersuiker
Oranje kleurstof

Mee video’s van Eva vind je op haar YouTube kanaal