Masterclasses

Delen:

Eva Korac, macaronexpert en Bosnische banketfenomeen uit Hengelo, geeft een complete masterclass macarons maken.

Voor de macarons heb je nodig:

100 gr. eiwitten
200 gr. kristalsuiker
175 gr. amandelmeel
175 gr. poedersuiker
50 gr. eiwitten
Kleurstof maximaal 12 gr.

Voor de ganache vulling:

2 dl. slagroom
15 gr. vanillesuiker
250 gr. pure chocolade
40 gr. zachte boter

 

Er is ook een snelcursus over hetzelfde onderwerp

 

Meer video’s van Eva vind je op haar YouTube kanaal

Gerelateerde artikelen