Eten

Delen:

Uit zijn nieuwe boek Familierecepten geeft Felix Wilbrink, culinair columnist van De Telegraaf, het recept van de gehaktballetjes van oma Wilbrink. Als kokkin was oma Wilbrink een one trick pony: ze kon eigenlijk helemaal niet zo goed kon koken, maar de gehaktballetjes die ze de kleine Felix serveerde waren heel lekker, ze zijn hem altijd bijgebleven. Oma maakte gebruik van een ‘mother’, een vetlaag op de jus die telkens voor een nieuwe jus gebruikt werd. In de Felix-variant in de video hoeft dat overigens niet.  En passant waarschuwt Felix ons voor het duistere geheim van het gehakt dat niet door de slager zelf gedraaid is…

Gerelateerde artikelen