Eten

Delen:

Er is een aantal kleine aardappeltjes met een eigen merknaam en faam. Uit Frankrijk komen de La ratte en Noirmoutier aardappeltjes, West Friesland is trots op zijn Opperdoeser Ronde. In de provincie Friesland koestert men het Berltsumer Gieltje, een soort  klei-variant van de Opperdoeser Ronde. Daarvan kun je -net als van allerlei andere aardappelen natuurlijk- een aardappelsalade maken. Deze zomerse aardappelsalade is gemaakt met sperziebonen, sjalot, kappertjes, tonijn, zelfgemaakte mayonaise en hardgekookt ei.

 

Ingrediënten:

1 pond krieltjes
1/2 pond sperziebonen
1 sjalot, fijngesneden
blikje tonijn
2 theelepels kappertjes
hardgekookt ei

Voor de mayonaise:
eigeel
arachideolie
Dyonmosterd
witte wijnazijn
peper en zout

 

Gerelateerde artikelen