Wie met chocola in de keuken aan de gang wil en zich bedient van de repen uit de supermarkt, komt er al snel achter dat je daar geen banketbakkersresultaten mee kunt behalen. Geassisteerd door zijn kleindochter Stella smelt Cees verschillende soorten chocola, legt uit waar de verschillend zitten en vertelt en passant de geschiedenis van chocola.

Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube terwijl het jou niets extra kost.