Bijgestaan door zijn kleindochter Stella Meijles verdiept onze huispatissier Cees Holtkamp zich in het quadrilledeeg en de klassieke taartjes die je daarvan kunt maken. Het quadrilletaartje zul je in een banketbakkersetalage niet snel (meer) tegenkomen en voor de Jacobustaart die Cees van hetzelfde deeg bakt, zou je normaal gesproken naar Compostella moeten lopen en zelfs dan zou je er een soberder versie vinden dan deze Holtkamp-uitvoering.

Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen. Wil je een door Holtkamp zelf gesigneerd exemplaar? Dat kan.  Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube èn een fysieke boekwinkel terwijl het jou niets extra kost.