Crostini zijn de onweerstaanbare snacks die in Italië het aperitief begeleiden. Met een paar simpele ingrediënten zijn ze al te maken. Hoe je dat doet vertelt Leonardo Pacenti. In de keuken van restaurant Toscanini maakt hij crostini met kippenlever. Ook legt hij uit wat het verschil is tussen crostini en Venetiaanse cicchetti.