Keukenmeester René Ameling zet de gehaktbal van het Jordanese koffiehuis De Edison op een voetstuk. In het originele recept van Ger & Gerda heeft René een paar ‘verbeteringen’ aangebracht door de in onbruik geraakte Buisman (een koffietoevoeging op basis van chicorei) te omzeilen en ambachtelijke bouillon in plaats van een blokje te gebruiken. Het resultaat mag er zijn: een troostrijke bal van twee ons in een heerlijke jus.