Samuel Levie (van Brandt & Levie worstmakers), sommelier Ard Muntjewerf en chef kok Timo de Beurs maken van de ex-vestiging van Flo Amsterdam een pop up choucrouterie. Alwaar de signature dish een choucroute royale is. Uiteraard gul belegd met de varkensvleeswaren van Brandt en Levie.