Als een haute cuisine restaurant en een fastfoodbedrijf de handen ineenslaan kunnen er bijzondere dingen gebeuren. Ter gelegenheid van de Hotelnacht 2019 bedacht Schilo van Coevorden, executive chef van Taiko @ Conservatorium Hotel, een langoustinefrikandel speciaal voor FEBO. Deze snack (€ 19,50) is gemaakt van langoustines en gamba’s, opgetuigd met kaviaar en bladgoud. Tijdens de week voorafgaand aan de Hotelnacht 2019 was de frikandel zowel verkrijgbaar zijn bij FEBO als bij Taiko. Bij Taiko maakt deze snack deel uit van een reeks frikandellen van ongebruikelijk luxe ingrediënten. Taiko’s chef de cuisine Hugo Engels laat zien hoe de langoustinefrikandel gemaakt wordt.