Robert Kranenborg maakt een gerecht dat zijn vader John hem in 1963 leerde. Het is een simpele combinatie van een gepocheerd ei met tomatensaus en gerookt spek op een gebakken broodje, maar er zit veel kooktechniek in. En passant schildert Robert, die in 1963 de ‘zunne van Sjonnie‘ werd genoemd, een beeld van de restaurant situatie in die tijd en het begin van zijn carrière in de haute cuisine.