De Sauvignon steekt Chardonnay naar de kroon. Sauvignon is een verbastering van sauvage, wild. Kortom, de wilde witte. Wereldberoemd geworden dankzij de Loire waar hij tekent voor onder andere Sancerre. Enorme impuls gekregen door de inspanningen in Marlborough, Nieuw-Zeeland. Tegenwoordig ook elders in de wijnwereld aangeplant. Met wisselend succes…