Hoe houd je kaas goed? Hoe zorg je dat niet het hele huis naar kaas ruikt? Hoe voorkom je dat kaas de smaak van alle ingrediënten uit je ijskast opneemt? En waarom kun je kaas beter niet in plastic bewaren? Betty Koster (Fromagerie L’Amuse) legt uit dat je kaas het best kunt bewaren in een kaaspapier en vervolgens een afsluitbare bak in de groentela van de ijskast. Dan kan de kaas nog steeds ademen en behoud de kaas alle smaak.