Petros Ionannides van restaurant De Griekse Taverna in Amsterdam maakt garnalen in fetasaus met Uzo: Garídhes saganáki
De Goede Griek
De gemarineerde champignons van Bambino
Teun Schmeddes, chef de cuisine van het Amsterdamse restaurant Bambino, maakt een van de aperitivo’s die bij Bambino als klein […]
De garnaalcroquetten van Cees Holtkamp
In deze video uit 2010 laat Cees Holtkamp zien hoe iedereen thuis de garnaalcroquet kan maken die hij in decennia […]
De Friese Keuken
De frambozentaart van Holtkamp, een snelcursus
Foodtube’s huispatissier Cees Holtkamp en zijn kleindochter Stella Meijles maken een van de specialiteiten van Patisserie Holtkamp: de taart met […]
De Food Saver en het afwasfornuis
Sous-vide koken: het garen van producten in een gesloten omgeving, op een constant lage temperatuur. Onder de leken ook wel […]