Samen met zijn kleindochter Stella maakt Cees Holtkamp paaseitjes met een klassieke bonbonvuling Eind 2020 is van De Banketbakker, het […]
Cees Holtkamp maakt paaseitjes
Cees Holtkamp maakt nierbroodjes (directors cut)
In een video van ruim een half uur (!) maken Cees Holtkamp en zijn kleindochter Stella Meijles een vergeten snack: […]
Cees Holtkamp maakt mokka-extract
Mokka is een belangrijke smaak in banketland. Cees Holtkamp laat zien hoe je thuis makkelik zelf mokka extract maakt om […]
Cees Holtkamp maakt kletskoppen
Cees & Stella doen een verzoeknummer: kletskoppen, in Leiden bekend als zere hoofdjes. Een van de allereenvoudigste koekjes, alleen erg […]
Cees Holtkamp maakt kaasstengels
Cees Holtkamp maakt -bij hoge uitzondering solo- kaasstengels van 3 plakjes roomboter bladerdeeg, 35 gram boter en 100 gram geraspte […]
Cees Holtkamp maakt Jan Hagel-koekjes
Deeg dat te warm wordt is onhandelbaar, het laat zich niet meer van ‘de bank’ tillen. Niettemin is Cees Holtkamp […]
Cees Holtkamp maakt hazelnootpasta
Van suiker en hazelnoten maakt Cees Holtkamp, bijgestaan door zijn kleindochter Stella, hazelnootpasta. Door de vloeibare hazelnootmassa aan te lengen […]