Wie wel eens een mozzarella van dichtbij gezien heeft, kan zich voorstellen dat het een hele toer moet zijn om […]
Wat heb je aan geraspte mozzarella?
Zuurdesembrood (deel 3 van 3, slot): het brood bakken
In een driedelige masterclass maakt kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz zuurdesembrood. In dit derde en laatste deel wordt het zuurdesembrood gebakken.
Citroenbonen met radicchio
Er is op bonen weinig af te dingen: ze zijn voedzaam, goedkoop en zeer lang houdbaar. Bloeme Burema schreef er […]
Snelcursus baguette maken
In deze snelcursus maakt bakker Issa Niemeijer-Brown misschien wel het simpelste brood uit het Franse broodscala: baguette à l’ancienne. Het […]
Soufflé
Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de vormpjes in met een dunne laag boter. Let er op […]
Gnocchi met truffelboter
Kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur (èn Heel Holland Bakt Finalist) Maroeska Metz maakt gnocchi , die ze combineert met truffelboter. Hoe Maroeska truffelboter maakt, […]