Kunstenaar/ontwerper en kookboekauteur Maroeska Metz haalt kerstinspiratie bij de aardappelboer. Ze maakt ‘aardappelblaadjes’ van aardappel en ui, die een feestelijk […]
Aardappelblaadjes
Wagyu
Het vetdooraderde Wagyu-vlees was ooit voorbehouden aan de Japanse keizer, maar het heeft inmiddels de hele wereld veroverd. Tot Wagyu-hamburgers […]
Kaas proeven: Spaanse schapenkaas
Hoe beoordeel je een gerijpte Spaanse schapenkaas? Jaime Boville van Hacienda Zorita, voorzitter van Slow Food Duero, geeft een mini […]
Broccoli, maar dan lekker
Mari Maris, auteur van De Groentenbijbel, bereidt broccoli op zo’n manier dat iedereen het lekker vindt.
Kaasfondue
Bereiding kaasfondue Soorten kaasfondue: Moité/moité= half Gruyère/ half Vacherin Fribourg. Traditionel= 1 deel Emmentaler/1 deel Gruyère/ 1 deel Appenzeller Saison […]
Arabisch Flatbread
Masterclass kip pocheren met René Ameling
In deze uitgebreide masterclass leert Keukenmeester René Ameling je alles over het pocheren van kip. Niet alleen hoe je een […]