Joslito Lab is en rondreizend circus van vader en zoon Gómez, vijfde en zesde generatie producenten van Joselito ham van Spaanse, eikelgevoerde zwartpootvarkens. Of in het Spaans Jamon Iberico de bellota. In Nederland streek het circus neer voor een diner bij RON Gastrobar* van Ron Blaauw. Een Foodtube reportage.