De slagroomtruffel is een banketbakkersklassieker, maar wie maakt ‘m nog zoals het hoort? U raadt het al: Cees Holtkamp natuurlijk. Zijn truffels zijn rijk van smaak, smeltend op de tong, ze hebben een krokante chocoladelaag en een zachtbittere cacaolaag. Cees wordt tijdens de truffelproductie bijgestaan door zijn kleindochter Stella.

Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen.   Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube terwijl het jou niets extra kost.