Hamburgers zijn er in allerlei varianten en prijsklassen, maar bovenaan prijkt de zogenoemde gourmet-burger. Een hamburger waarover nagedacht is, die is opgebouwd uit kostbare ingrediënten en die dus ook voor een fors bedrag over de counter gaat. Hoe zit zo’n gourmet-burger in elkaar? Olaf Oldenburg van Ter Marsch & Co deelt zijn burgergeheimen. Ter Marsch is gelieerd aan de bakkerij van Edwin Klaasen, die de brioche bollen voor de Ter Marsch-hamburgers maakt. In een andere Foodtube video laat Edwin zien hoe hij die brioche bollen bakt.