Ooit werd Cees Holtkamp gevraagd om kaasstrikken te maken voor het Koninklijk huis, ter aankleding van de nieuwjaasreceptie in het paleis op de Dam.  Samen met zijn kleindochter Stella maakt Cees de koninklijke snack nog een keer, maar nu voor het volk. Van de resten rolt het duo kaasballen in roggebroodkruim.

Eind 2020 is van De Banketbakker, het handboek met alle Holtkamp-recepten een nieuwe, herziene en uitgebreide uitgave verschenen.  Je kunt het boek hier bestellen en als je dat doet help je Foodtube terwijl het jou niets extra kost.