Banketbakker Cees Holtkamp jureerde een koekje dat geserveerd gaat worden in één van de musea van de Stichting Hendrick de Keijser. Hij nam het recept mee naar huis om het samen met kleindochter Stella te finetunen. Dat leidde tot twee variaties, allebei lekker. Dit koekje staat niet in De Banketbakker, waarin je verreweg de meeste Holtkamp recepten terugvindt.  Je kunt het boek bestellen met deze link en als je dat doet help je niet alleen Foodtube maar ook een fysieke boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.