Lekker lokaal is nu de trend en sommigen voorspellen het einde van een tijdperk van dure restaurants met ingewikkeld eten. Maar hoe zien koks zelf de toekomst? Meir Adoni, Thomas Bühner, Christophe Muller, Ron Blaauw, Emmanuel Stroobant en Claire Clark schetsen hun vergezichten van 2020.

Wie heeft gelijk denk je? Of ziet de toekomst er heel anders uit?