Gebakken aardappelen kom je niet vaak in een restaurant tegen. Geen wonder: het is een bewerkelijk gerecht dat à la minute gemaakt moet worden. Rôtisserie Rijsel heeft die horde genomen en het is één van de highlights van het restaurant. Chef de cuisine Iwan Driessen laat zien hoe hij ze maakt, maar misschien kun je beter zeggen hoe zij ze maken, want de hele keuken is bij het proces betrokken. Het recept staat ook in het kookboek van Rijsel met alle recepten die Rijsel magnetisch maken en  dat je met deze link kunt bestellen. Als je dat doet help je niet alleen Foodtube, maar ook een zelfstandige (kook)boekwinkel zonder dat het jou iets extra kost.