Gerechten

Delen:

Chabe Soler heeft in 2020 de wereldbeker van de paëllawedstrijd in Valencia in de wacht gesleept. Ze komt uit Valencia, dus zij is de ideale docent voor een masterclass paëlla Valenciana. Het is een van de lastigste paëlla’s omdat de bouillon in de pan ontstaat van de aanbaksels van kip en konijn. In deze les van ruim een half uur in de tuin van het vermaarde restaurant La Salita* behandelt Chabe alle ins en outs van paëlla Valenciana en dat zijn er verrassend veel. Als je er de tijd voor neemt kun je het gerecht namaken, maar je zult voor sommige ingrediënten een Nederlands substituut moeten zoeken.

Gerelateerde artikelen