Vinaigrette is een wijnbederver. Het azijnzuur zorgt ervoor dat je de wijn niet meer goed proeft. Nu is een salade zonder vinaigrette saai. Maak ‘m daarom met een beetje van de wijn die je erbij gaat schenken. Dan vormen vinaigrette en wijn een prima combi. Voor wie zijn wijn absoluut niet meer wil proeven, bestaat er overigens nog een probaat middel: zoute pinda’s.