IJsthee of ice tea is niet alleen een verfrissen zomers drankje om altijd in je koelkast paraat te hebben, het kan ook een basis zijn voor een cocktail. Dus is het helemaal niet vreemd dat Mads Voorhoeve, director/instructor van de European Bartender School regelmatig thee zet achter zijn bar. Mads legt uit waar je op moet letten als je je eigen Ice Tea maakt en wat je er allemaal mee kan doen.