Jigal Krant is een kenner van de keuken van Tel Aviv waarover hij een bestseller schreef met de titel TLV. Voor Foodtube geeft hij een vijfdelige masterclass over falafel. In dit vierde deel maakt hij garif, het peper-element van falafel op basis van jalepeño peper.

benodigdheden:
2 groene pepers, heel fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 ingelegd pepertje, fijn gesneden
citroensap
grof zout
olijfolie

Deel 1, de video over de ballen zelf, vind je hier
Deel 2 over het brood, vind je hier
Deel 3 over de snelle salade, vind je hier
Deel 5 over het complete broodje samenstellen vind je hier