Yotam Ottolenghi is gastchef in restaurant Rijks, dus is het Ramael Scully, de chefkok van Ottolenghi’s restaurant Nopi die namens Yotam aan het fornuis staat. Foodtube sprak Scully in de keuken, waar hij zijn vegetarische vergezichten verwoordt en een nieuwe liefde bezingt: de koolrabi.