Worstmaker Samuel Levie (van Brandt & Levie) geeft een complete masterclass erwtensoep maken. Hij liet zich ooit over het onderwerp […]
Masterclass erwtensoep/snert
Masterclass English pork pie van Greg Manning
Cuisinier/cateraar Greg Manning geeft een masterclass pork pie maken. Een typisch Brits product -net als Manning zelf overigens- dat ooit […]
Masterclass baguette tradition
Issa Niemeijer-Brown, bakker te Amsterdam en auteur van Een boek over brood, maakt baguette tradition. Een wereldberoemd, makkelijk zelf te […]
Masterclass baguette à l’ancienne
In een complete masterclass laat bakker Issa Niemeijer-Brown zien hoe je het allersimpelste ambachtelijke brood maakt: baguette à l’ancienne. Het […]
Masterclass (Japanse) messen slijpen
Japanse messenspecialist Onno de Weerd laat in een complete masterclass zien hoe je een Japans keukenmes slijpt en scherp houdt. […]
Marsepeinfiguren maken
Samen met zijn kleindochter Stella maakt patissier Cees Holtkamp klassieke figuurtjes van marsepein zoals een kat, een eend en een […]
Marsepeinbonbons
-Maal de amandelen met de suiker fijn in de keukenmachine -Voeg het water geleidelijk toe -Stop met mengen zodra het […]