Gremolata

Written by

Als sluitstuk van zijn masterclass snijden maakt Keukenmeester René Ameling gremolata, een Italiaans haksel van peterselie, knoflook en citroenschil dat […]

Greg Manning maakt Yorkshire pudding en roast potatoes.

Written by

Cuisinier Greg Manning, jarenlang eigenaar en drijvende kracht van Covent Garden catering, maakt twee steunpilaren van de Britse Sunday lunch […]

Gratin van Koolraap

Written by

Meesterkok Theus de Kok, al decennia verbonden aan restaurant de Echoput, maakt gratin van koolraap. Een variatie op de klassieke […]

Grand Bloggers Diner

Written by

Meesterkok Luc Kusters van Bolenius Restaurant* transformeert het klassieke Captains Dinner tot een elegant gerecht met gebruikmaking van de tafelzuren […]

Gooise & Goudse moppen

Written by

Cees Holtkamp dist vergeten moppen op. Je komt ze nergens meer tegen: Goudse en Gooise moppen. Samen met zijn kleindochter […]

Gnocchi van pompoen

Written by

Bas van Kranen, executive chef van restaurant Bord’eau in Amsterdam (1 Michelinster), maakt een vegetarisch gerecht met gnocchi waarvoor hij […]

Gnocchi op de bakplaat

Written by

In haar Bakplaatbijbel verzamelde Janneke Philippi honderden recepten op één enkele basis: de bakplaat die standaard bij elk fornuis geleverd […]