Ruben Blokhuis, chef de cuisine van Bistro Madeleine in Utrecht (en buiten de keuken beroemd als @coachrubbe van De Kelderklasse) […]
Truffeltosti van Coach Rubbe
Mari Maris: zo frituur je de krokantste frites
Mari Maris frituurt dikke frites die ze eerst gekookt heeft. Het resultaat is verrassend. Het recept komt uit Mari’s Groentebijbel […]
Waldorf Salade
In een van de meest hilarische afleveringen van Fawlty Towers draait het in het restaurant van Basil en Sybil om […]
Wentelteefje met five spice
Restaurant Carstens in het Amsterdamse Victoria Hotel is letterlijk op de kaart gezet door Maik Kuijpers, jarenlang de rechterhand van […]
Glühwein
Holtkamp & de bal van Loesje
De gehaktballen die Loesje Zwerus verkocht in haar koffiekeldertje aan het Frederiksplein genoten lokale faam. Sterker nog: Johannes van Dam […]
Oseng oseng
Bereiding Doe een flinke scheut olie in een pan en fruit de ui hierin aan. Snijd de knoflook en de […]