In de keuken van Clos heeft Jeroen Mak zijn handen vol aan een voorgerechtje: canneloni van knolselderij met een vulling […]
De vegatarische canneloni van restaurant/wijnbar Clos
De veganistische (ham)burger van Jack Bean
Er komen steeds meer vegetarische hamburgers en ze worden langzamerhand zo goed dat ook carnivoren er hun tanden in willen […]
De umami tomatensaus van Jack Bean
Pepijn Schmeink, eigenzinnig cuisinier en oprichter/firmant van Jack Bean, het eerste veganistische fastfoodrestaurant in Rotterdam, onthult het geheim van zijn […]
De ultieme kalfskroket maken
Kalfsvleeskroketten bevatten room en zijn dus niet geschikt voor mensen die wel een kroket willen eten, maar geen lactoseproducten verdragen. […]
De Ubertosti van Caulil’s
De tosti is terug. Niet het treurige diepvriesproduct dat je in de voetbalkantine krijgt, maar een comfort food creatie op […]
De Turkse super: een rondleiding
De Turkse supermarkt is groentenwinkel en kruidenier tegelijk. Het is een winkelvorm die niet alleen de concurrentie van de supermarkten […]
De truffelmarkt in Saint Alvère
Jaarlijks feest: de truffelmarkt in Saint Alvère in de Dordogne, waar Périgord truffels verkocht worden. Foodtube minireportage van de truffelmarkt […]