Een deel van de erfenis van Joop Braakhekke (1941-2016) is vervat in de kaart van restaurant Le Garage in Amsterdam. […]
De tonijnpizza van Le Garage
De tomaten van De Kas
In zijn restaurant De Kas maakt Gert Jan Hageman een salade van zelfgekweekte tomaten. Hij gebruikt hiervoor veel verschillende tomatensoorten, […]
De Tomahawk uitgelegd
Een tomahawk is een ribkarbonade met een XXL handvat, dat als spektakelstuk geserveerd wordt aan blufcarnivoren die in het restaurant […]
Dé tip voor Wijn en Vinaigrette
De tartaria van Prinz Wolf
Michael Wolf startte in 2016 met een tartaarmenu voor de lunch in zijn restaurant Wolf Atelier. Inmiddels heeft de tartaar-sectie […]
De strijd om de Kesbeker
De sticky toffee cake van Buffet van Odette
Geserveerd met een bol ijs en toffee saus is de sticky toffee cake al 27 jaar een vaste waarde op […]