In de keuken van restaurant Bordewijk (1984-2018) waren er destijds wel koks die het er moeilijk mee hadden als chef […]
Lamsballen provençale
Pop Up Aardappel: de Pieperboetiek
Krispijn van den Dries, aardappelteler, is een echte aardappel-liefhebber, en betreurt het feit dat er in de Nederlandse supermarkten een […]
Bruschette maken
Pepe Madison maakt bruschette van Italiaans zuurdesembrood
Appelflappen bakken
Bereiding Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de vulling voor. Doe een eetlepel van de vulling in […]
Wat is smeerkaas
Cees Holtkamp maakt hazelnootpasta
Van suiker en hazelnoten maakt Cees Holtkamp, bijgestaan door zijn kleindochter Stella, hazelnootpasta. Door de vloeibare hazelnootmassa aan te lengen […]
Gestoomde zeetong (Sole meunière 2.0)
In de keuken van restaurant De Kruidfabriek maakt chefkok Tim Buis een nieuwe versie van de gebakken zeetong die patron […]