Om te kunnen stomen heb je een afsluitbare pan nodig met onderin een laagje kokend water. De simpelste methode daarvoor […]
Magimix Cuiseur Vapeur test
Barbecuesaus maken
Bart van Berkel -Winnaar Masterchef 2014- maakt een stevige barbecuesaus met appelazijn van Tromp & Rueb, bruine suiker, tomaat, rode […]
Masterclass: het perfect gebraden kippetje
Keukenmeester René Ameling laat in een complete masterclass zien hoe je een kip braadt.
Carnaval bij Bolenius Restaurant
Carnaval viel dit jaar samen met Valentijnsdag. Nu is Valentijnsdag de laatste jaren een piekervaring voor de restaurants, maar dat […]
Pizza met aardappelpuree maken
Gehaktballen: de ‘blauwe bal’
Na de Jordanese bal en de Gooise designbal stort Keukenmeester René Ameling zich op een Nederlands-Indische variant van de gehaktbal: […]