Er is nauwelijks een troostrijker wintergerecht te bedenken dan zuurkool à l’Alsacienne: een uitbundig bord waarop zuurkool het vehikel is […]
Zuurkool maken
Zuurdesembrood (deel 3 van 3, slot): het brood bakken
In een driedelige masterclass maakt kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz zuurdesembrood. In dit derde en laatste deel wordt het zuurdesembrood gebakken.
Zuurdesembrood (deel 2 van 3): het deeg
In een driedelige masterclass maakt kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz zuurdesembrood. In dit tweede deel wordt het brooddeeg gemaakt met de desem […]
Zuurdesembrood (deel 1 van 3): zuurdesem maken
In een driedelige masterclass maakt kunstenaar/ontwerper/kookboekauteur Maroeska Metz zuurdesembrood. In dit eerste deel wordt zuurdesem gemaakt.
Zuurdesembrood
In een masterclass van ruim twintig minuten leert ontwerper/kunstenaar/kookboekauteur Maroeska Metz je hoe je van A tot Z een zuurdesembrood […]
Zoute krakelingen en zoute koekjes van Cees Holtkamp
Cees & Stella maken zoute krakelingen van hetzelfde deeg naar een oeroud recept. Eind 2020 is van De Banketbakker, het […]
Zoute citroenpasta
Met zout ingelegde citroenen vormen een geduchte smaakmaker, maar eer je er mee aan de slag kunt moet je wachten […]