Wat zijn Horper wielen? Een streekproduct? Bijna goed. Cees Holtkamp bedacht de koeken voor Hotel de Horper wielen op Terschelling […]
De Horper wielen van Holtkamp
Steak Tartare met paling & kaviaar van Café Visscher
Café Visscher is een eetcafé met ambitie tegenover het station van Leiden. Chef de cuisine Arie Visscher maakt een steak […]
Masterclass saucijzenbroodjes
Timo de Beurs, patron cuisinier van Restaurant Slagerij de Beurs in Amsterdam, laat in een complete masterclass zien hoe je […]
Beyoncé’s Burrito
Bij het optreden van Beyoncé in Amsterdam bestelde de ster een enorme hoeveelheid burrito’s. Die bestelling kwam terecht bij haar […]
Label Rouge kip panklaar maken
Meesterslager Johan van Uden maakt een Franse scharrelkip (Label Rouge) panklaar. Label Rouge is het officiële Franse keurmerk voor boeren […]
Noordzeekrab
De kreeft gaat door het leven als de koning der schaaldieren, maar zowel de langoustine als de krab heeft eigenlijk […]
Praliné’s (alias harde mokka’s) maken met Cees & Stella
Banketbakker Cees Holtkamp en zijn kleindochter Stella Meijles maken een klassiek gebakje: praliné. Het recept staat (bij uitzondering) niet in […]