Met meer dan vijftig microbrouwerijen die craft beer brouwen is Amsterdam een bierstad van betekenis aan het worden. Daar horen […]
Entrecôte college
Als @demoslager Gertjan Kiers uit een halve runderrug de ossenhaas en de côte de boeuf gesneden heeft, blijft de entrecôte […]
Test: wat is de beste grillpan?
Grillen in een grillpan is een indoortechniek die het barbecuën het dichtst benadert, Je hebt dan wel geen rooksmaak, maar […]
Zelf zuurkool maken
Zuurkool koop je meestal uit een pakje, maar je kunt het zelf ook maken. Niemand minder dan Wil Demandt, patron […]
Saté Ajam (kip)
Arjuna Besemboen, ex-chefkok van restaurant Mooi Zeist (in Zeist dus) en inmiddels zelf partron cuisinier (Nakal te Meijel) maakt saté […]