Saté Ajam (kip)

Arjuna Besemboen, ex-chefkok van restaurant Mooi Zeist (in Zeist dus)  en inmiddels zelf partron cuisinier (Nakal te Meijel) maakt saté van kip, te Indonesië bekend als sateh ajam. Arjuna gebruikt vlees van kippendijen, dat een nacht moet marineren in gesnipperde sjalot, kunjit (geelwortel), knoflook, korianderzaad (ketoembar), djinten (komijnzaad), sambal oelek, palmsuiker, laos en zout.