Cees en Stella buigen zich over een geliefde klassieker: het saucijzenbroodje. Omwille van de toegankelijkheid werken ze met roomboterbladerdeeg uit […]
Saucijzenbroodjes van Cees Holtkamp
Sauce Gribiche, een vergeten klassieke saus
Van veel sauzen is de herkomst wel te achterhalen, vooral wanneer ze genoemd zijn naar hun maker of de maker […]
Satésaus van Bartje Boemboe
Bereiding Doe alle ingrediënten in een blender en meng tot een pasta (hoeft niet helemaal glad). Voeg naar smaak eventueel […]
Sateh Kambing
Esther Gerlsma, chefkok van restaurant Tandjong Priok in Arum, maakt sateh kambing van jong bokkenvlees. Esther legt uit wanneer je […]
Saté Lilit (witvis & garnaal)
Arjuna Besemboen, chefkok van restaurant Mooi Zeist (in Zeist dus) maakt saté van kabeljauw en grote garnalen, te Indonesië bekend […]
Saté Kambing (Geit)
Arjuna Besemboen, chefkok van restaurant Mooi Zeist (in Zeist dus) maakt saté van geitenvlees, te Indonesië bekend als sateh kambing. […]
Saté Ajam (kipsaté)
Pascal Jalhay, kok en productontwikkelaar, heeft Indonesisch bloed maar met dat gegeven is hij pas wat culinairs gaan doen na […]