Tarte Tatin

Written by

In de keuken van Paul Bocuse in zijn restaurant in Collonges au Mont d’Or laat chef kok Christophe Muller zien […]

Slow juicers

Written by

Met slow juicers kun je sap onttrekken aan producten die helemaal net zo sappig lijken te zijn, zoals het veelbesproken […]

Couscous Bar

Written by

In de Amsterdamse Javastraat opende kookboekenauteur Nadia Zerouali een couscousbar. De vrolijke ambassadrice van de Mediterrane keuken leidt ons rond […]

Hoe bak je een karbonade?

Written by

Varkensvlees wordt in Nederland het meest gegeten en een populair deel van het varken is de karbonade. Of liever gezegd: […]

Kadayif Deeg

Written by

Voor u waren het misschien altijd mysterieuze slierten in een diepvriespakje in de Turkse super maar na het zien van […]

Kun je kaas invriezen?

Written by

Technisch gesproken kun je bijna alles invriezen, maar of kaas invriezen nou een goed idee is? Wat is het effect […]

Chuck (rundernek) versnijden tot eye log en Denver steak.

Written by

Een koe laat zich op verschillende manieren versnijden. Gertjan Kiers toont een paar Amerikaanse cuts die in Nederland (nog) ongebruikelijk […]