Aspergecollege: asperges schillen (deel 2)

Written by

Het schillen en het noodzakelijke inkorten van asperges is een secuur werk. Wie een randje vergeet krijgt te maken met […]

Grand Bloggers Diner

Written by

Meesterkok Luc Kusters van Bolenius Restaurant* transformeert het klassieke Captains Dinner tot een elegant gerecht met gebruikmaking van de tafelzuren […]

Sambal Belado maken met Titi Waber

Written by

Titi Waber, chef-kok van restaurant Blauw in Amsterdam, scheef een kookboek met 50 sambal-variaties. Daarvan maakt de sambal belado, een […]

Kikkererwten pellen voor massabecha of choemoes

Written by

Als je choemoes (of hummus) maakt, ga je uit van zelf geweekte kikkererwten. Zegt Jigal Krant, auteur van het succesvolle […]

Steak Rossini

Written by

Tournedos Rossini is een klassiek gerecht van Auguste Escoffier, grondlegger van de Franse keuken op hoog niveau. Van sterniveau kon […]

Verse worst maken

Written by

In een complete worst-masterclass laat Jiri Brandt van Brandt & Levie Worstmakers zien hoe je een verse braadworst maakt. In dit […]

Nieuw restaurant: Breda in Amsterdam

Written by

Het Brabantse trio dat zojuist restaurant Breda aan het Singel in Amsterdam opende, heeft in korte tijd een spoor van […]