Bereiding: Doe ongeveer 2 deciliter water in een pannetje en laat dit aan de kook komen met half theelepeltje zout. […]
Citroensorbet
Red Snapper & Bloody Mary
Mounir Hamza, cocktail bartender van The Stillery, legt uit wat het verschil is tussen een Bloody Mary en een Red […]
Kokosmakronen bakken
Mix meer met Mads
De Arnhemse meisjes van Holtkamp
Cees Holtkamp, Foodtube’s huispatissier, maakt samen met zijn kleindochter Stella Meijles een klassiek koekje: het Arnhemse meisje. Het tweetal probeert […]
Civet (hazenpeper) van Adriaan van Raab van Canstein
Civet is een Franse stoofschotel die van allerlei vlees gemaakt kan worden. In dit geval is de haas het haasje […]
Kalfslever met linzen, paddenstoelen en koffie
Frans Bon, chefkok/productontwikkelaar bij Apollo/Solina, maakt een gerecht met gebakken kalfslever, shi-take, linzen, aardappel en koffie. Dit ensemble serveert hij […]