In de stad wemelt het van de Oosterse restaurants maar de Koreaanse keuken werd zo’n beetje exclusief vertegenwoordigd door Yokiyo op de Oudezijdsvoorburgwal. Nu, na een jaar of drie is die krappe lokatie verruild voor een ruime, lichte zaak in Amsterdam Oost. Niet alleen het restaurant en de keuken zijn groter geworden, ook de kaart is breder en de openingstijden ruimer. Koreaans blijft een belangrijke keukenrichting, met de kimchi als smaakmaker in veel gerechten. Maar chef Jaymz Pool keert terug naar zijn Nieuwzeelandse keukenroots met een gevarieerd Oosters aanbod dat Asian Modern freestyle noemt. En dat is dus geen fusion!