In deze uitgebreide video maakt Edgar Buhrs Wiener schnitzel. Edgar is één van de chefkoks van VanDrie Group. In deze video laat hij zien hoe hij schnitzels snijdt van de dikke lende van het kalf. Hij maakt de schnitzel met een klassiek garnituur van tomaat, citroen en ansjovis, maar daar kan natuurlijk naar eigen inzicht mee gevarieerd worden. In Oostenrijk wordt schnitzel vaak met aardappelpuree geserveerd. Voor wie al een kant en klaar platgeslagen stukje kalfsvlees heeft is van deze schnitzelbereiding ook een korte versie beschikbaar.