Kamertemperatuur is een begrip dat stamt uit de tijd dat huizen nog verwarmd werden met een open haard. Gemiddelde temperatuur destijds: 16-18 graden. Tegenwoordig houdt de wandthermostaat ons veel warmer. En onze rode wijn ook: 21 graden is geen uitzondering. En dat is veel te hoog voor de meeste rode wijnen. Wie echt van zijn rood wil genieten, zet ‘m een uurtje in de koelkast. Is ie weer ouderwets lekker.